Was ist plombières (eisspezialität)?

Plombières ist eine klassische französische Eisspezialität, die nach der gleichnamigen Stadt in den Ardennen benannt ist. Das Eis besteht aus verschiedenen Eissorten, die geschichtet und mit Nüssen, Früchten oder Schokolade verfeinert werden.

Typischerweise besteht Plombières aus Schichten von Vanille-, Schokoladen- und Fruchteis, die mit gerösteten Mandeln, kandierten Früchten oder Schokoladensplittern garniert werden. Manchmal wird auch Rum oder Likör hinzugefügt, um dem Eis eine besondere Note zu verleihen.

Plombières wird traditionell in einer speziellen Form zubereitet, die in Eisdielen und Restaurants verwendet wird. Die geschichteten Eisschichten werden in der Form festgefroren und anschließend gestürzt, um das fertige Eis zu präsentieren. Oft wird es mit Karamellsauce oder Fruchtsaucen serviert.

Diese Eisspezialität erfreut sich vor allem in Frankreich großer Beliebtheit und wird oft als festliches Dessert oder als besondere Leckerei in Eisdielen angeboten. Plombières ist bekannt für seine reiche Textur und die Kombination verschiedener Aromen, die es zu einem besonderen Genuss für Eisliebhaber machen.

Kategorien